Книга. Как делать Гриль. Стивен Райклэн

Книга «Как делать гриль» получила первую премию Международной ассоциации профессиональных кулинаров (IACP). Книга содержит международное гриль-барбекю меню, благодаря чему читатель совершает своеобразное гриль – путешествие по всему миру. Практически все упомянутые в рецептах ингредиенты имеются в продаже в российских гастрономах и супермаркетах. Главное достоинство книги – детальное описание разнообразных методов приготовления на живом огне, включая:

ПРЯМОЙ ГРИЛЛИНГ

·        Говяжья вырезка с травяной корочкой

·        Тунец под базиликом с салатом эрука

·        Грибы Портобелло с чесноком, пармезаном и кедровыми орешками

·        Бразильский кокосовый шашлык из креветок

НЕПРЯМОЙ ГРИЛЛИНГ

·        Чесночно-лимонный цыпленок

·        Замоченные в бурбоне свиные отбивные

·        Крем-брюле с чипотле

КОПЧЕНИЕ

·        Копчёная индейка по-каджунски

·        Ромово-копчёный лосось

·        Сладкие-и-копчёные рёбрышки Канзас-Сити

ГРИЛЛИНГ НА ВЕРТЕЛЕ

·        Ягнёнок на вертеле

·        Рёбрышки Бэйби Бэк на вертеле

·        Утка на вертеле с китайскими приправами

СТАРОМОДНЫЙ БАРБЕКЮИНГ

·        Техасская барбекюированная грудинка

·        Рваная свинина по северо-каролински

·        Говяжьи рёбра по-мемфисски
Click to order
Ваша корзина
Total: 
Ваше имя
Ваш Email
Ваш телефон
Payment method
Доставка по всей России от 50000р. бесплатно
Made on
Tilda